平时我们在享受美食，是在享受它的味道，还是享受承载它的器具？相信懂得享受生活的人都知道，真正的享受乃是美食与器具均不可辜负的。而想要打造出精致的美食盛宴，自然就少不了那些美观又实用的碗具了。

碗盘等餐具的出现，让“吃”这种文化锦上添花，我们想要的不仅是吃出健康，更要吃出美感。而各式各样的碗具加入，不失为餐桌上一道靓丽的风景线。因此，想要有仪式感的就餐，不能忽视这三点挑选碗具的方法。

1.瓷材质

瓷碗的历史悠久，也充分体现了中华五千年对于瓷碗的使用是很普遍的，它通常是由粘土和其它无机金属原料，经成型或烧结等工艺处理制成，按照工艺来分的话，可分为釉下彩和釉上彩两种。

①釉下彩

釉下彩指在半成品坯上彩绘图案后，再施釉进入高温窑焙烧，烧成后的图案被一层透明的釉膜覆盖在下边，显得晶莹透亮。其釉色鲜艳且艺术性较强，颜料中的重金属不易渗出，因此材质安全，可耐高温，更具良好保温效果。

但是因为彩绘施于釉上，所以较易磨损，还易受酸碱等腐蚀。

②釉上彩

釉上彩陶瓷是用颜料制成花纸贴在釉面上，或直接以颜料绘于产品表面，再经低温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手触摸釉上彩陶瓷，会感觉花面有明显的凹凸感。

但是，釉上彩碗壁颜料中的重金属易在使用的过程中渗出，因而存在较大的安全隐患。

挑选建议：从制作工艺上来看，釉下彩的瓷器用做碗具比较安全，而釉上彩的瓷器碗具则安全性较差。因此我们在选购的时候要尽量选择图案较少的瓷碗。