传统餐饮业，认为美食有九个维度，分别是色、香、味、形、器、意、名、趣、寓。聚焦在菜品呈现上，器具，通俗的理解也就是餐具，是美食呈现的最后一环。一份菜品的颜值、一份菜品的利润，可以说都是隐藏在餐具中。

选餐具是做餐饮产品研发定型非常关键性的一环。这个环节有多重要呢？这个环节可以说是产品画龙最后的点睛之笔，是运营模式落地的临门一脚。

所以选购餐具，绝对不是在网上、或者在市场上订购餐具这么简单，这是一门很深奥的学问。